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Une gastronomie méditerranéenne

Parcourir Benissa, c'est aussi la découvrir à travers ce que ses saveurs et ses odeurs éveillent en nous.

La gastronomie de la cuisine valencienne proposée ici est complétée par des plats originaux et savoureux, des épices, des produits de la mer et de la campagne, le tout élaboré avec un soin tout particulier qui font du plat sur la table un mets exquis.

Des noms qui ouvrent l'appétit comme « Borreta de melva », « Bull amb ceba », « Mullador de pelleta », « Sang amb ceba », « Putxero de polp », « Mullador de sagatxo », « Coques al calfó i amb mullador ».

La variété des riz est quasiment infinie, notamment le « arròs al forn », le « arròs amb fava pelada », le « arròs amb fesols i naps », le « arròs de senyoret », le « arròs a banda » et un long etcetera.

La charcuterie artisanale mérite une mention toute particulière, car elle a réussi à faire connaître le nom du village de Benissa et de la région de La Marina dans tout le pays.

Ceci grâce à son excellente saveur et au fait que les bouchers artisanaux du coin continuent à employer les formules de nos ancêtres.