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Cocas de maïs à la morue

Ingredients

Pour 4 personnes :

  • 1 verre d'eau
  • 1/2 verre de farine de blé
  • 1/2 verre de farine de maïs
  • Sel
  • 1 oignon
  • 4 tomates
  • 2 ails, thym et laurier
  • 1 morceau de morue congelée
  • 1 l d'huile
  • 1 tête d'ails.
  • 1 feuille de laurier

 

Preparation

  1. Faire bouillir l'eau avec un jet d'huile et le sel. Y ajouter la farine et faire les cocas.
  2. Ensuite hacher fin l'oignon, les tomates, l' ail, le thym et le laurier et faire revenir le tout.
  3. Finalement, chauffer le litre d'huile à feu doux avec les têtes d'ail et la feuille de laurier.
  4. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les tranches fines de morue (les faire revenir un peu). Ensuite enlever la morue et la garder.
  5. Faire les cocas dans une poêle, verser les légumes revenus et la morue au-dessus.