Cocas de maïs à la morue
Ingredients
Pour 4 personnes :
- 1 verre d'eau
- 1/2 verre de farine de blé
- 1/2 verre de farine de maïs
- Sel
- 1 oignon
- 4 tomates
- 2 ails, thym et laurier
- 1 morceau de morue congelée
- 1 l d'huile
- 1 tête d'ails.
- 1 feuille de laurier
Preparation
- Faire bouillir l'eau avec un jet d'huile et le sel. Y ajouter la farine et faire les cocas.
- Ensuite hacher fin l'oignon, les tomates, l' ail, le thym et le laurier et faire revenir le tout.
- Finalement, chauffer le litre d'huile à feu doux avec les têtes d'ail et la feuille de laurier.
- Lorsque l'huile est chaude, ajouter les tranches fines de morue (les faire revenir un peu). Ensuite enlever la morue et la garder.
- Faire les cocas dans une poêle, verser les légumes revenus et la morue au-dessus.