Cocas de maïs à la morue

Ingredients

Pour 4 personnes :

• 1 verre d'eau
• 1/2 verre de farine de blé
• 1/2 verre de farine de maïs
• Sel
• 1 oignon
• 4 tomates
• 2 ails, thym et laurier
• 1 morceau de morue congelée
• 1 l d'huile
• 1 tête d'ails.
• 1 feuille de laurier

Preparation

Faites bouillir l’eau avec un jet d’huile et le sel. Ajoutez ensuite la farine et faites les cocas.

Puis, hachez finement les tomates, l’oignon, l’ail, le thym et le laurier et faites revenir le tout.

Enfin, faites chauffer le litre d’huile à feu doux avec la tête d’ail et une feuille de laurier. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les tranches de morue (faites-les revenir un peu).

Retirez ensuite la morue et mettez-la de côté.

Faites les cocas dans une poêle, versez la préparation et la morue au-dessus.