Beignets de courge
Ingredients
Pour 4 personnes :
- 1/2 kg courge.
- 50 g Levure de boulanger.
- 200 g farine de boulanger
- Sucre
- Huile de tournesol
Preparation
- Peler la courge et la bouillir avec un peu d'eau.
- Triturer la courge cuite et ajouter la farine et la levure diluée auparavant dans un peu d'eau tiède. Mélanger le tout et laisser reposer environ une demi-heure.
- Mettre un récipient avec de l'huile sur le feu et attendre qu'elle soit bien chaude. Y jeter des petites quantités de mélange qui formeront les beignets en cuisant.
- Enlever les beignets de la friture avec une écumoire et les saupoudrer de sucre.